Lijnzaad

Superfood lijnzaad.

Lijnzaad is goed voor de poep, dat heb je vast wel eens gehoord.

De olie die in het zaadje zit is heel gezond.

Het zaadje komt van de vlasplant, in het Engels heet het dan ook flaxseed.

De zaadjes zijn bruin van kleur en er zit weinig tot geen smaak aan.

Je kunt hele zaadjes kopen maar je kunt ze ook gebroken of in olie vorm aanschaffen.

De zaadjes zorgen voor een regelmatige spijsvertering en heeft een beetje een laxerende werking.

De vezels zijn vochtregulerend en houden alles in de darmen soepel.

Je krijgt er ook nog eens snel een vol gevoel van en wordt daarom vaak bij het afvallen gebruikt.

Waarom behoord het lijnzaad tot de superfood’s?

·        Het zaadje bevat omega 3, 6 en 9 (net zo als chiazaad en vis)

·        Kalium

·        zink

·        Vitamine B1 en B2

·        Magnesium

·        Selenuim

·        vezels     

·        lijnzaad zorgt ook voor een zachte en soepele huid.

De olie kun je door een dressing of smoothie doen.

De zaadjes kun je door je yoghurt, havermout en natuurlijk ook in je smoothies doen.

Let er echter wel op dat je de olie en de zaadje nooit verhit in een pan. 

Als je ze verhit gaan alle werkzame stoffen er uit.

Dat ze een beetje warm worden in je havermout is volgens mij niet zo erg.

Nail Art

Nail Art

Wolkjes nail art.

Weer een nail art met een blauw kleurtje, zo lekker vrolijk!! 
Ik zag deze nails op iesabell.wordpress.com.

Deze nail art is heel simpel alles wat je nodig hebt is een blauwe + witte nagellak en een dotting-tool + topcoat.

De blauwe kleur die ik gebruik is van Miss Sporty en de witte lak komt van de Action.

De dotting-tool  kun je kopen bij het Kruidvat van Essence.

Ik heb de groote kant van de dotting-tool gebruikt en telkens 4 witte stippen dicht bij elkaar gezet, links, rechts, boven en onder.

Daarna een mooie topcoat en klaar is kees!!

veel plezier.

Chiazaad

Superfood Chiazaad.

De Chiazaaden komen van de Chia plant, de Chia plant is een Mexicaanse plant en is een familielid van de munt plant.

Deze zaadjes smaken echter niet naar munt, ze zijn vrijwel smaakloos.

De bloemen van de plant produceren de kleine zaadjes.

De zaadjes zijn klein en grijs tot zwart van kleur.

Volgens mij gaan ze niet snel over datum, mits je ze droog bewaart. 

Al duizenden jaren lang werden deze zaadjes gebruikt als medicijn door de Maya’s en de Azteken.

De zaadjes staan bekent om hun energie  boost. 
De Azteken maar ook anderen indiaanse stammen aten een handje zaadjes voordat ze langen afstanden moesten afleggen voor het rond trekken en/of het  zoeken naar eten.

Waarom behoren de Chiazaad tot de superfood’s?

·        De zaadjes zijn rijk aan omega 3, 6 en omega 9 (net als vis)

·        Ook zit er veel magnesium in de zaadjes.

·        Veel vezels

·        Calcium

·        ijzer

·        selenium

·        En ze bevatten wel meer eiwitten dan kidneybonen.

·        De zaadjes zijn ook er goed voor de bloedsuikerspiegel en voor de spieren.

Ik laat de zaadjes altijd eerst even weken.

Door het weken ontstaat er een soort gel-achtige substantie, zo kan je lichaam de voedingstoffen beter opnemen en kan je het vliesje er omheen beter verteren.

Er wordt gezegd dat als de gel in je maag komt de omzetting van koolhydraten naar suiker wordt vertraagt.

Je kunt de zaadjes bv door je havermout of yoghurt doen.

Ik doe ze ook vaak door mijn smoothies.

Superfood Goji Bes

Superfood  goji bes.

De Goji bes is een van de superfood’s, je hoort steeds vaker van deze bes.

De Goji bes is een kleine rode en meestal gedroogde bes. 

De bessen groeien aan een struik die oorspronkelijk uit oost Azië komt.

De struiken zijn ook in Nederland te vinden van wegen de vraag naar Goji bessen.

Hier kennen we de struik als de boksdoorn.

De smaak is een beetje zoet en als je ze iets te lang bewaart kunnen ze een beetje plakkerig worden, maar je kan de bessen zeker wel een lange tijd bewaren mits je ze droog en koel bewaard.

Ik bewaar ze in een weckpot.

Waarom is de Goji bes een superfood en wat zit er in?

·        De bes verhoogt de weerstand en is dus erg goed voor het immuunsysteem.

·        Verhoogd de concentratie.

·        Ook is de bes goed voor de huid vanwege het vitamine A gehalte (gaat veroudering tegen)

·        Bevat een hoog vitamine C gehalte.

·        Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6.

·        Vitamine E.

·        De bes bevat veel mineralen  zoals: ijzer, zink, selenium, koper, calcium.

·        Aminozuren.

·        Antioxidanten.

·        En omega 6 vetzuren.

·        Ook zou de bes relatief veel eiwitten bevatten.

Klinkt goed! Lijkt mij.

De bessen schijnen ook tegen allerlei ziektes te helpen  zo als Alzheimer en kanker.

Er bestaan wel 17 soorten Goji bessen over de hele wereld, de “lycium barbarum” is de meest bekendste bes.

Omdat de bes zoet smaakt is het dus erg lekker in gerechten bijvoorbeeld in een 
geitenkaas salade of door je havermout.

Ze zijn ook lekker als snack tussendoor.

Ik zelf vind de structuur niet zo heel lekker dus ik doe ze door mijn smoothies.

Wist je dat de stuik waar de Goji bessen aan groeien giftig is? Je kunt alleen de bessen eten.

Gamba salade met spek en knoflook.

Gamba salade met spek en knoflook.

Ingrediënten:

·        Bakje grote garnalen (van de Albert Heijn)

·        Paar plakjes spek (ik gebruik katenspek)

·        Twee of drie kleinere tomaatjes

·        Komkommer (100 g net wat je lekker vind)

·        Lente uitje

·        Handje sla

·        Limoen

·        Knoflook

·        Sneetje spelt brood

·        Olijf olie

·        Zout en peper

Snijd de lente uitjes, tomaatjes, komkommer, in stukjes.

Doe er een handje sla bij en eventueel een klein scheutje olijf olie.

Giet ook een scheutje olijf olie over de garnalen en breng ze op smaak met zout, peper, knoflook en limoen sap.

Leg de plakjes spek op een bordje met keuken papier, en doe deze in de magnetron op 800 wat voor 1 minuut.

Het spek in de magnetron ipv de koekenpan is een snelle en minder vette manier om spek te bakken, het vet van de spek trekt in het keuken papier en je voegt geen extra vet toe voor het bakken.

Het kan zijn dat het nog een minuutje in de magnetron moet, blijf er even bij zo dat t niet verbrand.

Dep het spek nog even na met keuken papier.

Nu is het tijd om de garnalen te baken, die zijn redelijk snel klaar daarom doe ik dit als laats.

Laat de koekenpan eerst heet worden.

Er zit al olijf olie op de garnalen dus je hoef geen olie meer in de pan te doen.

Bak de garnalen ongeveer in 3 minuutjes gaar.

Rooster het spelt broodje.

Prik het spek en de garnalen om en om op een saté prikker.

De garnalen en spek dat je over houd kun je gewoon door de salade doen.

verwijder het "kontje" van een teen knoflook en wrijf met de knoflook over het geroosterde broodje.

Zo is het brood heerlijk bij deze salade.

Eet smakelijk!

   

Easter Nail Art

Nail Art.

Weer een nieuwe nail art met vrolijke kleurtjes.

Ik heb deze nail art niet zelf bedacht, ik heb hem zelf samen gesteld van 2 nail art foto's uit Google.

Het konijntje komt van ivillage.com en de paas eitjes van cutedaily.com

Ik heb mijn nagels eerst lichtblauw gelakt, even goed laten drogen en daarna begon ik met het konijntje.

Het konijntje heb ik op mijn ringvingers gedaan.

De helft van mijn ringvinger heb ik wit gelakt in een ronde boog, dat werd het hoofdje.

Dan 2 oortjes, dit deed ik met een dotting-tool. roze in het midden van de oortjes.

Met een tandenstoker heb ik twee oogjes en een mondje getekend. 

Op de rest van de nagels heb ik 2/3 paaseitjes gelakt. ik heb de kleuren wit, roze, paars, oranje en blauw gebruikt en met tandenstokers stipjes en streepjes op de eitjes getekend.  

Met een groene nail art nagellak ( die heeft een dun kwastje) heb ik op het laatst de grassprietjes toe gevoegd.

vrolijk pasen!! 

De zalm burger!

What to do with your left -over salmon.

Dit is echt iets wat je moet proberen, heel simpel maar super lekker.

Vaak zijn de diepvries pakken zalm voorzien van 4 stukken.

wij zijn met ze drieën thuis dus dan blijft er altijd een stukje zalm over, en dat vind ik helemaal niet erg!

Een zalm burger is een heerlijke lunch, ik heb t voor het eerst gegeten aan de kop van de haven in IJmuiden en ik dacht dat kan ik ook!

Vaak maar ik het met alle “left-overs” die ik in huis heb, deze keer ook.

Wat heb je nodig:

·        Een bruine bol

·        Sla

·        Tomaat en / of komkommer

·        Rode ui

·        Kaas

·        (kapertjes)

Snij het broodje door de midden en beleg deze met sla, een beetje kaas, ui, tomaat en/of komkommer.

Ik verwarm de zalm meestal in de magnetron maar dat kan ook in een koekenpan met een mini scheutje olijf olie.

Leg de zalm op het broodje en gooi er wat kapertjes over heen, de kapertjes zijn niet de zien op de foto want ik had ze niet in huis maar ze zijn echt aan te raden! De kapertjes maken het gerecht af!  

Eet smakelijk!

Healthy Gluten vrije Gepaneerde Kip!

Healthy Gluten vrije Gepaneerde Kip!

Ja, ja glutenvrij en toch gepaneerd.

Dit is een super easy en lekker receptje.

Wat heb je nodig:

·        Een ei

·        Boekweitmeel of rijstmeel

·        Mais paneermeel

·        Kip

De boekweit of rijstmeel kun je net als de mais paneermeel in een Eco-Plaza of een biologische winkel kopen.

Zelf gebruik ik boekweitmeel, er is een mogelijkheid dat boekweitmeel eventueel sporen van gluten kunnen bevaten. 

Ik gebruik kip uit mijn vriezer waar ik over schreef in mij artikel “budget tip met kip”.

Ik haal de kip in de ochtend uit de vriezer zo dat hij avonds ontdooid is.

Leg de boekweitmeel en het mais paneermeel op een schoteltje.

En klop een ei.

1.      Haal de kip eerst  door de meel, zo blijft het ei beter plakken. (klop het overtollige meel er af)

2.      Haal de kip naar door het los geklopte ei.

3.      Als laatste haal je dan de kip door de maispaneermeel.

Verhit een beetje olijf olie in een pan.

Bak de kip op een middel heet vuurtje, leg in het begin heel even de deksel op de pan.

Paneermeel kan nog al snel verbranden dus let daar op.

Als de kip mooi goud bruin is gekleurd dan is hij goed.

Meestal duurt het garen van kipt z’n 10 minuten.  

eet smakelijk!! deze kip is ook erg lekker door een salade.

 

Rode curry met kokosmelk en surinaamse sambal.

Curry

Rode curry met kokosmelk en sambal.

Dit recept is echt veel makkelijker dat dat het lijkt.

En echt het proberen waard hij is Super lekker!

Ingrediënten:

·        4 teentjes knoflook

·        Rood pepertje

·        Handje peterselie

·        Een ui

·        Limoen

·        Kousen band

·        Blikje kokosmelk (400 ml)

·        Rode curry pasta (van de Albert Heijn)

·        Tomaten puree

·        Surinaamse sambal (die is lekker heet)

·        Curry poeder

·        Kip

·        Roti plaat

Doe 4 teentjes knoflook, een pepertje (met pitjes), peterselie en een ui in de blender, knijp er wat limoen sap over heen.

Maak er een mooi papje van.

Snijd de kousenband  en zet een diepe pan op het vuur.

Doe het knoflook/ peterselie mengsel samen met de kousenband in de pan.

Bak het even kort aan.

Giet dan de 400 ml kokosmelk en de rode curry pasta er bij in, roer het even door.

Roer dan het blikje tomaten puree een schepje Surinaamse sambal en wat curry poeder door heen.

Laat het even goed door koken.

Bak nu de kip.

Doe op het laatste de kip bij de curry.

Verhit een droge koekenpan en piep daar de Surinaamse roti platen even in op.

eet de curry met de roti plaat, je kunt er ook rijst bij doen.

Eet smakelijk!